<注意！喝酒不開車，開車不喝酒，飲酒過量保證有害身心健康！>
說到沖繩，泡盛與相關製品絕對是不容錯過的一個名產。
既然都來到沖繩了怎麼能錯過泡盛工廠的參觀呢。
先講單講一下"泡盛"是什麼好了：
泡盛就是一種日本沖繩當地的蒸餾米酒，只有沖繩地區才有製作。
酒精成份比大概在30%左右，也有陳年的泡盛，稱為古酒。
不過說到泡盛工廠，
雖然沖繩當地有相當多品牌的泡盛，但是願意開放參觀的倒沒有那麼多。
其中資訊開放透明到可以在網路上公開查詢的廠商更是屈指可數。
幸好本天兵有找到一間泡盛工廠，不但有開放線上預約參觀行程，也不用收費，
就是本文介紹的忠孝酒造。
對，之所以去這間，單純只是因為它可以預約，而且公車也到的了。
另一間Masahiro雖然不用預約也不用收費，但它比較遠一些，在糸滿，只好忍痛割捨。
搭車到"我那霸"站下車後，旁邊就是忠孝酒造
一進去後右手邊的建築物
就是主要的辦公室與展示區，參觀行程從這邊開始。
進去後跟櫃台人員講一下是有預約參觀的就可以了，服務人員會先帶你去看影片，
影片主要講解工廠的歷史與他們獨家的地方。
特別的是，影片有繁體中文字幕！繁體中文！而且是用台灣在地文法編寫的！
影片大概看個20分鐘左右就結束了，接著服務人員會帶你到另一邊，可以隔著玻璃看到工廠的樣子。
此時也會開始用解說板的方式解說泡盛的製作方法。
泡盛作法各家大同小異，主要是以泰國長米搭配黑米麴蒸煮發酵出酒水後，再用蒸餾的方式完工。
(日本燒酌則是用日本米配白米麴做蒸煮發酵後再蒸餾)
這一段雖然她講的是日文，但手板是繁體中文！很用心！
講解完後，接著會帶隊到隔壁的陶製工廠看師傅手工現場製作釀造用酒甕。
忠孝酒造獨門絕活就是透過高溫燒製而成的酒甕來釀造泡盛，他們強調燒製出來的甕沒有毛細孔，所以能大幅降低酒水蒸散逸失的問題。
燒製好的酒甕，導覽人員會現場用小槌子來輕敲，敲出來的聲音會是像金屬一樣清脆。
看完酒甕後
來到存放泡盛的倉庫。
這間倉庫其實建成到現在只有20幾年而已，外觀看起很古老大概是拜沖繩海風所賜。
裡面有分一般的泡盛，用不鏽鋼大儲存桶存放。
而拿來做古酒的泡盛則是用前一站燒製好的酒甕存放。
講解完泡盛的製作方法後，最後回到一開始的展示區。
地下室有展示來訪民眾存放的古酒，存放所需的價位都還蠻高的XD。
整趟導覽完後，結尾就是慣例的試喝了。
服務人員會給你一個小塑膠杯，然後跟你說：只要有試喝瓶的都隨便你喝，自己拿！
作法超級豪邁XDD，不愧是沖繩。
這邊有試喝了招牌的"忠孝"、"忠孝古酒"、"忠孝古酒15年"、"夢航海"。
忠孝：雖然只是泡盛而非古酒，但其中的米香倒是非常的獨特，30度還是跟其他泡盛一樣略微辣口一些。
忠孝古酒：除了獨特米香比泡盛要更為濃郁迷人之外，也比泡盛忠孝還要更為順口。
忠孝古酒15年：這支給我的印象倒還好，香氣與古酒的走向相異。
夢航海：有青蘋果味，但也因此少了些米香。
<注意！喝酒不開車，開車不喝酒，飲酒過量保證有害身心健康！>
除了泡盛以外還有幾乎是釀酒廠固定班底的梅酒，梅子的酸甜香氣搭配古酒的獨特米香相輔相成，相當好喝。
另外他們也有賣黑糖花生、檸檬薑汁、泡盛蛋糕等非酒精商品。
其實他們商品種類還蠻多的。
給個結論吧：
參觀行程論精采度當然還是輸給日本本土那些大型傳統酒廠，光規模就輸了，更何況還沒有中文語音講解。
不懂日文的去聽大概也是鴨子聽雷，一知半解。
但豪邁爽朗的氣氛也是當地才有的獨特風情，加上相當用心的繁體中文字幕影片與手板，多少也能了解到泡盛的歷史與做法。
<交通資訊>
地址：〒901-0235 沖縄県豊見城市名嘉地１３２
搭公車的話，"我那霸"(ganaha)站下車，步行約3分鐘就到入口了。
<附註>
1. 有退稅服務
2. 參觀時間約40分鐘~1小時，看你在商品展示區留戀程度而定。