這間翻成中文應該可以稱做"沙拉的店 Sancho"。
不是連鎖店，不過他一共有兩間店，其中位於京都市河原町的是本店。
另一間則是在京都市伏見區。
開業於1972年，今年(2019)算是第47個年頭。
店內主打"洋食"，也就是西式餐點，例如牛排、可樂餅、漢堡排、炸蝦、沙拉等。
不過既然打著"沙拉的店"，就代表他們對自家的沙拉很有自信。
這次來訪的是位於河原町的本店，位置有些偏僻
就位在河原町OPA的後面、新京極商店街的隔壁、裏寺町通巷子內，紅色屋頂的那間就是。
入內前要先等服務生開門接待，
不是因為這間店很尊貴不凡，而是因為店內空間太狹窄了，要確定有位子才能讓人入內就坐。
店內的樣子
掛著時鐘的那根柱子的後方就是櫃台席，旁邊透明水杯疊著的位置就是櫃台桌。
櫃台席後方就是唯一的通道，非常狹窄！大概就是一個人側身能過的寬度。
店內四人桌也只有一兩張而已，所以才需要等服務生確認有位子後才能放人進來。
菜單基本上還蠻簡單的，都是選主菜後再看要不要搭套餐。
套餐就是餐前湯、沙拉、白飯這樣。
這邊本天兵選的是漢堡排搭炸蝦的主餐，再搭套餐。
餐前湯選擇的是帆立貝洋蔥法式清湯
溫潤順口的口感，貝肉還算新鮮。
主菜跟沙拉一起上
光用看的就讓人食指大動對吧。
只能說不愧是開了超過四十年的老店，光擺盤的技巧就能讓人相信店家的水準有一定程度。
至於味道：
漢堡排其實還好，算是平均水準，甚至有些連鎖店的用料可能還更奢侈。
炸蝦算是比較大尾的，蝦肉緊實不虛，麵皮不厚但炸的香酥。
但其實，這盤的重點，是沙拉！
沒錯，來日本旅行這麼多次，還真的沒吃過這麼好吃的沙拉！
蔬菜都是新鮮現切的不說，用料的選擇上也都是很好的菜。
高麗菜一咬下去的清甜、洋蔥的鮮度與清爽，都是很難在日本外食店家吃到的。
而番茄甚至甜的跟水果一樣。
將這些匯集起來的就是自家製的和風沙拉醬，巧妙地融合了淡雅的香氣與和風的陳韻。
最後再佐上一些黑胡椒修飾味道。
說真的，漢堡排跟炸蝦只要不出錯就已經盡到本份了，因為這盤主菜的主角就是那身後不起眼的沙拉啊！
只是要注意的是，沙拉的量還蠻多的。
因為這沙拉真的太好吃了，所以同行的家人說一定要再吃一次
所以我們又來了，這次點的是照燒牛排搭炸肉餅的優惠晚餐套餐組。
餐前湯是玉米濃湯
因為他們只有玉米濃湯跟帆立貝法式濃湯兩種而已。
喝起來就是處理得很好喝的玉米濃湯，但我必須說玉米濃湯真的很多店家都能處理得很好。
所以喝起來沒有驚喜感是很正常的。
沙拉
跟上次吃的是一樣的，只是這次刻意請他弄一半，不然量太多會吃不完。
味道當然也是一樣的美味。
主餐
右邊的就是炸肉餅，標準的日式洋食。
給照燒牛排一個特寫
為什麼會點？因為店家的牆壁上就寫著本店人氣第一名是照燒牛排套餐。
而味道：
必須說難怪店家會在牆壁上寫著照燒牛排是店內人氣第一名。
牛排外表看起來九分熟，實際約八分熟，吃起來肉質軟嫩好入口之外，照燒醬更能引出整體的香氣與甜度。
是會讓人回味再三的好味道。
至於炸肉餅...倒還好，吃過即可。
給個結論吧：
一次旅行內會刻意造訪兩次的店家，不是好店家才奇怪。
這間的沙拉真的是精髓，整盤的重點都在這裡了，難怪敢叫做沙拉的店。
店內的客人也大多以女性為主，但我覺得即使男生來吃也不會覺得格格不入。
店內裝潢也充滿了昭和風情，
走進店家，彷彿由服務生帶領進入了四十年前的昭和時空。
各種老物品、商標都陳列在內之外，也個個都是現役中的設備。
不過我基本上是不會推薦給非自助旅行的遊客，原因有三
1. 店內空間狹窄，塞不下四人以上的團體客。
2. 上菜速度很慢，因為全部都是從原料開始現做的。
3. 只有日文菜單，至少這次造訪都沒有看到日文以外的菜單。
<交通資訊>
地址：京都府京都市中京区裏寺町通四条上ル中之町572
就位在河原町OPA的後面，相當不起眼的小店。
<附註>
1. 店內完全禁菸！完全禁菸！超讚！
2. 價位約在1000~2500元日幣左右。
3. 這次造訪時，店內負責接待的打工店員男的帥女的美。
4. 店家的網頁：https://sancho.co.jp/